Bombinhas agora conta com a primeira adega subaquática do Brasil. A Underwater Cellar Bombinhas, idealizada por Renieri Balestro, da Patadacobra, e Eduardo Lazzarin, da Catta Wines, combina enoturismo, ciência e sustentabilidade em um projeto inédito no mundo.

Localizada entre as praias do Ribeiro e de Bombinhas, a adega utiliza a técnica de maturação subaquática, que já é usada em países como França, Espanha e Itália. O armazenamento a 10-15 metros de profundidade no oceano garante condições ideais para o envelhecimento dos vinhos: temperatura estável, ausência de luz e movimento das ondas, que acelera o processo e confere sabores únicos.

Licenças ambientais

O projeto, desenvolvido com apoio da Marinha do Brasil e da Epagri, levou quatro anos para sair do papel, exigindo estudos rigorosos e licenças ambientais. Além de impulsionar o enoturismo, a estrutura funciona como recife artificial, beneficiando a vida marinha.

No evento de inauguração, vinícolas catarinenses, como Pericó e Suzin, e parceiros internacionais tiveram a oportunidade de degustar os vinhos maturados na residência Mazafferro.