A Univali sedia o 5º Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria (FCGTurH), em Balneário Camboriú, até domingo. Acadêmicos, professores e profissionais do segmento de todo o Brasil estarão reunidos em palestras, mesas redondas e socializações de teorias e pesquisas nas áreas de destaque.

O evento discute o papel da inovação e da tecnologia no desenvolvimento turístico, aliado à gastronomia em todas as esferas, possibilitando a integração e o encontro entre a academia, a sociedade e o governo. A programação completa está disponível em www.univali.br/fcgturh.

Luís Mendes Filho, professor da Universidade Federal do Rio Grande do Norte, doutor em Administração, será o painelista da mesa redonda “Tecnologia em Gastronomia, T&H”, sexta-feira, às 8h30, no auditório do bloco 7. Haverá também apresentações de produções científicas acadêmicas; atividades relacionadas ao Projeto Integrado de Empreendimentos da Restauração (PIER); Feira de Marketing; Desafios Gastronômicos; Feira de Roteiros Turísticos; e encerramento com premiação dos melhores trabalhos.