O festival convida os estabelecimentos locais a criarem receitas autorais com tainha como ingrediente principal. Os pratos serão vendidos nos próprios restaurantes. A ação une tradição, criatividade e incentivo à economia local, ao mesmo tempo em que destaca a relevância da pesca artesanal da tainha, reconhecida como patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina.

A proposta é valorizar essa herança cultural, fomentar o turismo gastronômico e dar visibilidade aos profissionais da cozinha de Bombinhas. A Rota Gastronômica integra a campanha “Pesca da Tainha é Patrimônio”, que envolve ações voltadas à preservação, celebração e promoção dessa tradição centenária do litoral catarinense.

A iniciativa é da prefeitura de Bombinhas, por meio da secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico (Setur) e da Fundação Municipal de Cultura (FMC), em parceria com o Sebrae/SC.

Os detalhes sobre os restaurantes e os pratos participantes serão divulgados no perfil oficial do evento: @rotagastronomicadatainha.