ROLÊ DO DIARINHO

"Padaria do contêiner" oferece pães artesanais e um respiro no centro de Itajaí

Cardápio de outono da Art Levain já está valendo, com retorno do Cinnamon Roll

Ana Júlia Kamchen [editores@diarinho.com.br]

Art Levain fica na rua Lauro Müller, esquina com a rua Laguna (Foto: Ana Júlia Kamchen)
Art Levain fica na rua Lauro Müller, esquina com a rua Laguna (Foto: Ana Júlia Kamchen)

O outono chegou em Itajaí com cheirinho de canela no ar, com o retorno do famoso Cinnamon Roll da Art Levain, nesta quinta-feira. Conhecida como a “padaria do contêiner”, o negócio aposta em cardápios sazonais, respeitando os ingredientes da época e o processo de fermentação natural.

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Seja para uma pausa no trabalho ou uma manhã preguiçosa de sábado, um café acompanhado de um croissant quentinho pode ser saboreado na calçada, sob a sombra da árvore em frente ao balcão. Que tal aproveitar esse convite para desacelerar?

Cardápio de outono já está valendo

Cardápio de outono da Art Levain já está valendo, com retorno do Cinnamon Roll (Foto: Divulgação)

A cada três meses, a Art Levain renova seu menu, inspirada nas características de cada estação. No outono, os sabores marcantes e as receitas aconchegantes ganham espaço.

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Confira as novidades

  • Cheese roll (segunda e terça)
  • Croissant com creme de amêndoas (diariamente)
  • Cinnamon Roll (terça e quinta)
  • Pão italiano (terça)
  • Filão recheado com chicória, tomate seco e alho frito (quarta e sábado)
  • Le Blanc – pão de farinha branca com alecrim (quarta a sábado)
  • Focaccia vegana com tofu defumado, ervas e castanha de caju (quinta)
  • Bressane – massa de brioche com cubos de manteiga e açúcar (quinta)

Entre os produtos fixos, há os queridinhos da clientela, como pão de queijo, massinha e croissant. O café é servido na padaria e os clientes podem operar a máquina para escolher entre café preto, com leite, cappuccino, mocaccino e chocolate quente.

O café usado na Art Levain é o Diamante da Chapada, um 100% arábica (Foto: Ana Júlia Kamchen)

O café usado é o Diamante da Chapada, um 100% arábica cultivado na Chapada Diamantina, na Bahia. Além de estar disponível para consumo no local, ele pode ser levado para casa, assim como geleias, granola, croutons, patês, queijos e sucos artesanais.

Momento para desacelerar

No meio do corre-corre das empresas e comércios da Fazenda, a Art Levain convida para uma pausa (Foto: Ana Júlia Kamchen)

 

No meio do corre-corre das empresas e comércios do bairro Fazenda, a Art Levain convida para uma pausa. Ao lado do balcão, uma frase resume a filosofia da padaria artesanal: “Valorizar o tempo, as pessoas e o que é local”. Sob a sombra da árvore em frente ao contêiner, um balanço reforça o convite para diminuir o ritmo e aproveitar o instante antes de seguir o dia.

Mas quem quiser curtir o momento com mais calma pode sentir falta de um espaço mais estruturado para isso. Seguindo o conceito “to go”, a padaria não conta com mesas para consumo no local. O jeito é se acomodar no banco sob a árvore, café em mãos e aproveitar o respiro antes de retomar à rotina — ou levar as delícias artesanais para casa.

Por dentro do contêiner

O DIARINHO conheceu o lado de dentro do contêiner (Foto: Ana Júlia Kamchen)

O DIARINHO conheceu o que não fica à mostra para os clientes: o lado de dentro do contêiner. Do balcão, a Art Levain parece compacta, mas basta atravessar a porta para perceber que a padaria é muito maior do que parece.

O que começou com um único contêiner cresceu sem pressa, acompanhando o ritmo do fermento e da demanda por pães feitos com paciência e bons ingredientes. Agora, a Art Levain se prepara para receber seu quinto contêiner, ampliando a produção sem perder a essência artesanal.

A nova estrutura será dividida entre a cozinha de laminados, onde croissants e brioches ganham forma, e uma área de descanso para os funcionários. A expansão segue o princípio da padaria: tudo tem seu tempo. O espaço cresce, mas a base continua a mesma — farinha, água, fermentação e paciência.

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Onde fica?

A Art Levain fica na rua Lauro Müller, 787, esquina com a rua Laguna, no bairro Fazenda, em Itajaí (Foto: Ana Júlia Kamchen)

 

A Art Levain fica na rua Lauro Müller, 787, esquina com a rua Laguna, no bairro Fazenda, em Itajaí. A padaria tem estacionamento próprio e funciona de segunda a sexta, das 7h às 18h30, e aos sábados, das 7h às 12h. O local também atende pelo iFood.




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