Santa Catarina se destaca como líder nacional na produção de moluscos e algas, segundo o boletim federal mais recente. Penha se destacou como a segunda maior produtora de moluscos no Brasil, com resultado anual superior a mil toneladas.

A qualidade do marisco e da ostra cultivados no estado é monitorada pela Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina.

O estado é responsável por 97,28% de toda a produção do Brasil. A atividade é feita  principalmente em parques Aquícolas, onde o cultivo é monitorado para garantir qualidade e alta produtividade.

Até o final de 2023, o estado contava com 445 contratos ativos na área de aquicultura e registrou 384 relatórios de produção, com um total de 7.541,53 toneladas produzidas. Desse total, 536,42 toneladas foram de macroalga kappaphycus alvarezii e  7.005,11 toneladas de moluscos.

Penha se destacou como a segunda maior produtora de moluscos no Brasil, com uma produção anual superior a mil toneladas. A cidade produziu 30 toneladas da macroalga kappaphycus alvarezii em 2023, ficando em quarto lugar entre os produtores de Santa Catarina.

Já no cenário de produção de mariscos, Palhoça lidera com 1.884,90 toneladas ao ano. Em segundo lugar Bombinhas, seguida por Florianópolis, Governador Celso Ramos, São Francisco do Sul, São José e Porto Belo.

A produção de Santa Catarina fechou 2023 com 5.273,15 toneladas de mariscos, 1.706,51 toneladas de ostras do pacífico, 25,28 toneladas de ostras nativas, 0,17 tonelada de vieira e 536,42 toneladas de kappaphycus alvarezzi.