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4 bananas prata maduras;

4 bananas prata maduras;

300g de açúcar refinado;

300g de creme de leite fresco;

3 claras de ovos;

1 limão siciliano;

Canela em pó a gosto.

Modo de fazer:

Derreta no fogo metade do açúcar em meio copo de água para obter uma calda e deixe esfriar. Em seguida, passe no liquidificador a calda com as bananas descascadas e cortadas, e o suco do limão.

À parte, com uma batedeira, bata as claras em neve e depois acrescente o resto do açúcar, batendo até dissolver. Coloque este creme num recipiente que vá para banho-maria e leve ao fogo até que ele fique denso e fofo. Quando chegar neste ponto, é hora de retirar do fogo, misturar com a banana batida e deixar esfriar.

Após isso, junte suavemente o creme leite fresco, que deve ser previamente batido em ponto de chantilly, e misture-o com o creme feito com as claras e as bananas usando uma colher para fazer movimentos de baixo para cima. Depois, despeje tudo sobre um refratário e leve para o freezer por 4 horas, lembrando de polvilhar a canela por cima antes de servir.