Ingredientes:

- 1/2 kg de milho para canjica

- 1 lata de leite condensado

- Água o quanto baste

- 1 l de leite fervendo

- 2 unidades de canela em pau

- 5 cravos da índia

- Casca de 1/2 laranja ou limão

- Açúcar se prcisar

- 1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído

MODO DE PREPARO

Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro

Coloque o milho em uma panela de pressão

Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água

Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão

Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio )

Tire a casca da laranja, a canela e os cravos

Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau

Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa

Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque áçucar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela.

Dica: se preferir, ao invés do amendoim coloque um vidro de leite de coco.