O sabor da tradição dominou o 28º Concurso de Prato Típico de Itajaí, que rolou dia 13 na sede da associação de moradores do bairro Espinheiros. O evento reuniu 25 receitas preparadas por moradores das comunidades da zona rural e marcou a abertura da programação da 39ª Festa Nacional do Colono, que será de 25 a 27 de julho.

Os participantes apresentaram 13 pratos doces e 12 salgados. Cada comunidade precisava inscrever pelo menos uma receita de cada tipo. As produções mostraram a diversidade de ingredientes cultivados no interior, com pratos que valorizam a cultura alimentar local.

Na categoria salgados, o primeiro lugar ficou com o pastel de cebola feito por Zenila Vieira, da comunidade do KM 12. Entre os doces, o brigadeiro de abóbora moranga, preparado por Maria Leonete Bagio, de Rio do Meio, foi o vencedor.

Além de competitiva, a disputa também oportunizou o resgate de receitas tradicionais que passam de geração em geração nas famílias do campo. Os pratos foram avaliados por um júri técnico, que considerou sabor, originalidade e apresentação.

Outras receitas também se destacaram. Na categoria salgados, a torta cremosa de aipim e o empadão de repolho com linguiça ficaram com o segundo e terceiro lugares. Já entre os doces, a cocada mole brûlée e a cuca de amendoim com doce de leite completaram o pódio.

O concurso é atração tradicional da Festa do Colono, atraindo moradores da área rural e visitantes de Itajaí e região. O objetivo é valorizar a produção caseira e aproximar o público da gastronomia do campo.