A Cervejaria Sotaque abriu as portas em março na avenida Ruy Barbosa, 320, no bairro Praia dos Amores, em Balneário Camboriú, mas a inauguração oficial acontece dia 18 de maio.  A casa dispõe de uma fábrica de cerveja artesanal, com tipos diferentes da bebida e  música ao vivo. 

Sócio-fundador da Sotaque, Shane Clark, um norte-americano fascinado pelo Brasil, conta que a cervejaria e a gastronomia, assim como a cultura brasileira, têm ricas variedades regionais. “Aqui juntamos Sul com Nordeste, Sudeste, Norte, Centro-Oeste. Mesclamos a particularidade de cada lugar, os ingredientes de cada região e formamos no nosso conceito esse sotaque tão peculiar”, explica.

A cervejaria conta com 16 tipos da bebida, como IPA, Pilsen, Catharina Sour, até os mais diferenciados, como Low Carb Legalize, com menos carboidratos. “Assim como o linguajar tem sotaque, a cerveja também tem, pois tudo depende de como ela é feita, por quem ela é feita e onde ela é feita. Sendo assim, ela ganha sotaque, características, sabores diferenciados”, explica o outro sócio-fundador, Thalisson Riscarolli.

No espaço os apreciadores podem fazer visitas em grupos de até cinco pessoas, com direito a um tour para acompanhar o processo de fabricação e conhecer detalhes da técnica. “Queremos que o visitante tenha uma experiência cervejeira completa, podendo aprender desde a produção até degustar sabores diferenciados, com total qualidade”, conclui Thalisson.