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Ingredientes:

6 ovos

Raspa de 1 laranja

Suco de 1 laranja para a massa

Suco de 1 laranja para regar o bolo

2 xícara de açúcar

1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

1 colher de amido de milho (maizena)

Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Pré aquecer o forno 220°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater os ovos ligeiramente (sem usar a batedeira) e juntar a raspa de laranja, o suco e o açúcar. Deve mexer bem até que tudo fique bem ligado, mas evite bater vigorosamente para não incorporar ar . Peneirar as farinhas sobre este preparado e misture bem. Verter a massa no tabuleiro. Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até estar com uma cor levemente dourada. Umedecer um pano. Retirar o bolo, cuidadosamente, e coloca-lo sobre este pano. Regar com o suco de laranja. Enrolar o bolo ainda morno e manter o mesmo enrolado até que esfrie um pouco mais. Colocá-lo sobre um prato e polvilhar açúcar por cima.