Mariangela Franco, especial para o DIARINHO Bastam uns poucos minutos em um rolezinho por Itajaí e já dá para perceber que não faltam novos empreendimentos, especialmente nas áreas da gastronomia e beleza. Enquanto alguns estabelecimentos fecham as portas, outros apostam no perfil da cidade para fixar pontos comerciais de literalmente dar água na boca. Comida e cuidados pessoais são itens indispensáveis, ainda mais quando proporcionados em ambientes minuciosamente pensados para acolher o cliente com atenção e carinho. Cliente este – morador, trabalhador ou visitante – que não precisa mais procurar em outros lugares o que agora Itajaí oferece em nível internacional. Novos negócios O que o olhar constata está computado nas estatísticas do site empresometro.com.br. Em 2016, havia 30.946 empresas registradas em Itajaí. Até agora, este número já subiu 3,74%. Este crescimento também é percebido pelo secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, Emprego e Renda (SEDEER), Giovani Testoni. “As empresas de todos os segmentos estão contratando mais, mesmo as estabelecidas há mais tempo. Já percebemos aumento na demanda de hotéis da região, por exemplo. Os sinais nos mostram uma tendência de melhora na economia e sensível diminuição nos índices de desemprego”, constata. Esta semana, daremos continuidade a esta série sobre empreendimentos nos setores de comida, bebida, estética e lazer. Tudo para você ficar por dentro das novidades. Meister Willi Panificadora A antiga Padoca, em frente ao fórum de Itajaí, mudou de endereço e assumiu o nome real: Meister Willi. O mestre é Guilherme Castilho Fogolin, 35 anos, que, junto ao irmão Matheus, 27, e o apoio dos pais, construiu mais do que uma padaria. Na esquina das ruas Uruguai e Brusque, por fora o prédio chama a atenção pela bela arquitetura, e por dentro são a variedade e qualidade dos produtos que conquistam o interesse. Dona Valéria, que se diz “apenas mãe” dos proprietários, assume o controle do negócio na ausência deles. É ela quem conta a trajetória até o dia 24 de julho deste ano, quando a Meister Willi foi inaugurada. A família morava em Curitiba, no Paraná. O marido dela, diretor da Bosch, foi transferido para a Alemanha, onde eles moraram durante sete anos. Nesse tempo, Guilherme, apelidado Willi, também trabalhou na empresa do pai, enquanto cursava o técnico em panificação durante três anos. Na volta ao Brasil, o rapaz escolheu morar no litoral catarinense para poder surfar. Como a família já possuía imóvel em Balneário Camboriú, foi por lá que ele ficou trabalhando como assistente de padeiro até adquirir experiência e assumir o próprio negócio. Durante quatro anos tocou a padaria em prédio alugado. Há dois anos, decidiram que era hora de investir em algo mais personalizado. “Itajaí é uma cidade muito acolhedora”, justifica dona Valéria. “Ando que nem uma louquinha, faço tudo a pé aqui”, conta com bom humor. A escolha da cidade tem a ver também com a constatação de que Balneário Camboriú está com o mercado saturado neste ramo e a sazonalidade da clientela, que na maioria é turista, deixa a atividade menos lucrativa. Além disto, dona Valéria lembra que os anos vividos na Europa ensinaram a pensar nos valores coletivos. “Como se cura esta indignação com as coisas que vemos acontecer no Brasil? Fazendo diferente!” E fazer diferente, além de oferecer produtos especiais, é dar oportunidade a 60 funcionários, muitos encarando o primeiro emprego. As especialidades da casa são os pães alemães, os pães de hambúrguer e as broas de fermentação natural, tudo elaborado no terceiro andar do prédio. No térreo ficam o setor de vendas da padaria e do empório, degustação, ilha de frios, bebidas, confeitaria fina, com espaço para autoatendimento. No mezanino há mesas e cadeiras para o desfrute de um café, happy hour e lanches, com acesso à internet. Ainda não serve almoço. • Endereço: Rua Uruguai esquina Brusque, 201 • Horário: de segunda a sábado, das 6h30 às 21h, e domingo, das 14h30 às 21h • Telefone: 3046-0051 Cafehaus da XV A esquina das ruas 15 de Novembro e Olímpio Miranda Júnior ganhou um novo visual e a cidade, uma loja e uma cafeteria muito charmosas. A Cafehaus, inaugurada no dia 7 de julho, tem por lema oferecer um local “onde tradição, aconchego e qualidade se encontram”. O casarão dos anos 1950 foi praticamente reconstruído, mantendo a arquitetura clássica de influência germânica. Aliás, a influência alemã se repete nos pães importados congeladíssimos da Alemanha, produzidos em processo de fermentação natural. Estes pães são utilizados nas brusquetas servidas no café ou podem ser consumidos em casa. O preço varia de R$ 38 a R$ 43 o quilo. O proprietário da Gatos & Atos, Jairo Wegner, viu ao lado da loja o espaço perfeito para servir os cafés, lanches, almoços e happy hour. No térreo, o balcão oferece os produtos para levar, enquanto no andar superior, com piso de madeira encerada, as mesinhas se espalham em convite explícito para a degustação de strudel de queijo, tortas exclusivas (opções sem glúten ou sem lactose), almoço executivo, cervejas comerciais ou da região, ou ainda as produções próprias de sorvetes e brownies. Os salgados não podem ser esquecidos. Os mais solicitados são os pastéis assados recheados com linguiça Blumenau. E no sábado, o risoto de camarão é a atração do almoço. • Endereço: rua 15 de Novembro, 91, centro • Horário: das 10h às 20h, de segunda a sábado • Telefone: 3046-0062 Quintal Catarina Um pouco mais adiante na rua Uruguai, a cafeteria inaugurada há pouco mais de um mês chega com a proposta de proporcionar o ambiente aconchegante da própria casa. Para isto, os jovens empresários cariocas Vicente Scofield e Victor Ribeiro criaram um espaço com plantas, mesinhas e um painel feito de paletes para exposição de obras de artistas locais. Os vasos com temperos também produzem ervas para chás, que podem ser servidos como alternativa às outras bebidas. Com muita iluminação natural, música de fundo, cheiro de café e exposição de doces e salgados, o local é perfeito para o café da manhã, almoço ou lanche da tarde. Vicente, especializado em marketing, apresenta a casa e os produtos. Ele e o sócio contam com auxílio de duas funcionárias, mas fazem questão de fazer o atendimento pessoalmente. Victor é o especialista em cafés, com formação de barista em São Paulo. O cliente pode pedir um expresso ou ter o café coado na sua frente, na mesa, em coador especial que preserva o sabor e aroma. Ou levar o café moído para ser consumido em casa. “Servimos cafés especiais pela manhã, sucos naturais à tarde e cervejas artesanais à noite”, informa Vicente, a título de brincadeira. Como novidade, ele aponta os queijos e doces de leite trazidos da serra da Canastra, em Minas Gerais. As especialidades da casa são os sanduíches e a lasanha vegetariana, produzidos ali mesmo. Na hora do almoço de sexta-feira, diz Vicente, uma bicicleta com equipamento refrigerado adaptado estaciona na calçada para oferecer um prato típico havaiano, o hale poke, elaborado à base de arroz e peixe cru. Para ajudar o frequentador a escolher um presente vivo, um canto do balcão oferece pequenos vasos com suculentas e cactos. Em frente a este espaço, as mesas com bancos têm tomadas para carregar os equipamentos eletrônicos. A cafeteria oferece também internet gratuita de 100 megas de velocidade. Com tudo isto, o slogan “um sonho de café” se encaixa perfeitamente.. • Endereço: rua Uruguai, 161, centro • Horário: de segunda a sexta-feira, das 9h às 19h • Telefone: 3514-1096 Brava Fiambreria Um lanche rápido ou uma escolha detalhada, ao gosto do paladar mais exigente. Quem gosta de produtos de qualidade e diversidade vai se encantar com as prateleiras, ilhas e adega da Brava Fiambreria. Os vinhos, por exemplo, estão expostos na adega cuja porta imita um barril. São 800 rótulos de nacionais e importados apenas ali, naquele espaço. As outras bebidas são as cervejas e chopes artesanais, águas, sucos e refrigerantes. A gerente Márcia Rocha lembra que as portas do estabelecimento foram abertas há uns quatro meses. A clientela aos poucos vai descobrindo um mundo de sabores nos queijos, salames, presuntos, sem falar nas conservas, doces e massas, também brasileiras e importadas. “Às 15h oferecemos um bufê de frios, que pode ser saboreado aqui mesmo”, convida Márcia, acrescentando que não são cobrados os 10% pelos serviços de atendimento, como é costume. Uma tevê sintonizada num canal de música completa o ambiente agradável, que fica melhor ainda quando o cheiro do café expresso se espalha. A esquina oposta ao Mercado do Peixe torna-se um ponto de referência quando o cliente de gosto exigente procura artigos de empório, kits montados para presente, bebidas especiais ou apenas matar a fome com um lanche preparado na hora com os melhores ingredientes. • Endereço - Av. Ministro Victor Konder, 110 • Horário: de segunda a sábado, das 9h30 às 22h30 • Telefone: 3241-6978 Barbearia VIP Em comum com os demais novos negócios instalados em Itajaí citados antes, a Barbearia VIP tem o ano de inauguração – 2017 – e a maioria dos proprietários como clientes. Funcionando na sala 2 do edifício De Leon desde o dia 4 de julho, o local caiu no gosto da homarada de todas idades para corte de cabelo, barba, tinturas e tratamentos, além de massagem, manicure, depilação, limpeza de pele e, como diferencial da concorrência, o dia do noivo. Felipe Abu El Haje, 28 anos, divide a sociedade com o pai, médico Samir Abu El Haje. O local exclusivamente dedicado ao público masculino conta com decoração vintage sem conflito com os modernos equipamentos para 10 mil jogos de videogame, simulador de corrida de stock car e fliperama. Com toques de humor, as frases escritas em quadrinhos dão o tom do ambiente: mais que uma barbearia, um estilo de vida. E ainda: navalha afiada e cerveja gelada, em referência à cortesia servida aos clientes. O administrador Felipe faz questão de dizer que a barbearia não é um bar aberto ao público em geral. Os produtos utilizados são exclusivos da franquia e podem ser adquiridos. A linha inclui xampu de barba, xampu mentolado para cabelos, xampu silver para cabelos brancos, linha antiqueda, ceras, pós-barba e óleo de barba. Felipe lembra que a ideia de instalar a barbearia partiu dele, frequentador de uma das franquias da marca em Florianópolis. Com o apoio do pai, que até cedeu uma réplica em tamanho pequeno do protótipo do avião produzido pelo americano Henry Ford em 1926, para enriquecer a decoração, o jovem administrador contratou os melhores profissionais na área de estética masculina. Já o dia do noivo, explica Felipe, é uma exclusividade da Barbearia VIP em todo o país. “Não há um ambiente onde o noivo, padrinhos e amigos tenham espaço para se prepararem para o casamento”, diz. O serviço inclui uma banheira de hidromassagem e outras mordomias. Mordomias não faltam, nem no espaço kids. O garotinho senta numa cadeira especial e vendo seus desenhos favoritos na tevê ou brincando com diversos bonecos de super-heróis nem sente que o cabelo adquiriu um corte moderno. Pela tabela, o corte infantil custa R$ 40 e o adulto, R$ 45. Corte à máquina e barba custam R$ 30 cada. Com tantas novidades e lugares criados pensando no bem-estar das pessoas, Itajaí se torna uma cidade mais moderna, cosmopolita e rica de opções para alimentação de qualidade e cuidados pessoais. Um novo tempo começou agora. • Endereço: rua Lauro Müller, 306, centro • Horário: de segunda a sexta-feira, das 9h às 20h. Sábado das 9h às 18h. • Telefone: 3311-4288