Algumas receitas portuguesas trazem, além de inigualáveis sabores, histórias encantadoras. Hoje lhes trago uma receita tradicional de “sopa de pe­dra”. Reza a lenda que um pobre frade peregrino chegou a casa de uma família e, orgulhoso demais para pedir um prato de comida, pediu para que lhe emprestassem uma panela para que ele próprio preparasse uma sopa. O frade tirou de sua bolsa uma pedra muito limpa e polida, colocou-a na pa­nela. Em seguida o peregrino disse a dona da casa que precisaria temperar a sopa e pediu-lhe um pe­daço de chouriço (linguiça) ou toucinho. Então, para a panela foram os enchidos. O frade pergun­tou se havia batatas, cenouras, feijão do dia antei­ror para que ele pudesse dar uma engrossadinha na sopa. Assim, para junto da pedra polida foram ou­tros tantos ingredientes que deram um toque espe­cial a sopa. Ao final da refeição, o frade levantou­-se, retirou a pedra da panela, lavou-a bem e pôs em sua bolsa. Assim, voltou a sua peregrinação tendo consigo uma boa desculpa para preparar a próxima sopa, uma pedra.

MÃO NA MASSA

Ingredientes:

500 g de feijão vermelho

100 g de bacon picado em cubos

300 g carne tipo músculo em cubos

1 linguiça cortada em rodelas

2 colheres sopa azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 tomates maduros picados

200 g de batata em cubos

3 cenouras picadas em meia lua

Repolho cortado em quadrados

2 xícaras de massa

1 folha de louro

Sal a gosto

Pimenta preta moída a gosto

Salsa picada

Modo de preparo

Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhar o feijão com as carnes. Em uma panela colocar o azeite e refogar a cebola em fogo médio. Juntar o alho, o tomate, o louro. Deixar refogar bem. Juntar as carnes do feijão. Adicionar a batata, cenoura e o repolho e juntar somente o caldo do feijão, o suficiente para cobrir os legumes, se necessário adicione um pouco de água. Deixar ferver. Acrescentar a massa e os grãos de feijão. Temperar com sal e pimenta. Juntar a salsa no momento de servir.