ROLÊ DO DIARINHO

Já conhece? Novo japonês de Itajaí promete mergulho no Oriente

Kawamura Koi cria ambiente familiar e intimista, com sushis premium e pratos quentes clássicos

Ana Júlia Kamchen [editores@diarinho.com.br]

Kawamura Koi fica na avenida Joca Brandão (Foto: Ana Júlia Kamchen)
Kawamura Koi fica na avenida Joca Brandão (Foto: Ana Júlia Kamchen)

Inaugurado em dezembro, o Kawamura Koi é o mais novo restaurante de culinária japonesa de Itajaí. A proposta da casa é fazer com que os clientes se sintam nos restaurantes clássicos e familiares do Japão, através de uma experiência gastronômica ao lado da família, ou entre amigos. O ambiente é intimista e acomoda até 50 pessoas.

Continua depois da publicidade

Entre os destaques do restaurante estão os ingredientes premium, pratos quentes tradicionais e chá da casa à vontade. Seguindo o estilo de alguns restaurantes familiares no Japão, o cardápio não dispõe de bebidas alcoólicas. A dica para quem visitar o restaurante é chegar sem hora para ir embora, já que a proposta é saborear cada prato com calma e aproveitar a experiência ao máximo.

Kawamura Koi serve chá da casa à vontade (Foto: Divulgação)

Empreendimento familiar

Continua depois da publicidade

A ideia do Kawamura Koi surgiu em um restaurante no meio do Rio Negro, no coração da Amazônia. Cercados pela natureza e pela culinária japonesa autêntica, o empresário Rodrigo Frota e o chef Nelson Kawamura sonharam em criar um espaço que unisse gastronomia, amizade e a família em Itajaí. Tanto Frota como Kawamura são naturais de Manaus.

Cozinha é comandada pela família Kawamura (Foto: Ana Júlia Kamchen)

Quem acompanha o chef Kawamura na cozinha é a filha Mykyanny Kawamura, o neto Rafael Kawamura e a irmã Flor Kawamura, além da chef venezuelana Alba Orence.

Culinária japonesa exclusiva

A casa destaca-se na região pela utilização de ingredientes exclusivos da alta gastronomia. Entre os diferenciais estão o salmão ultra premium, selecionado manualmente com base em frescor, elasticidade, cor intensa e textura firme; o atum bluefin, conhecido como “rei dos atuns”, com carne macia, marmoreio perfeito e sabor marcante; o foie gras, iguaria tradicional da culinária francesa, famosa pela textura aveludada e sabor rico; e o wagyu, carne reconhecida mundialmente pelo marmoreio perfeito e sabor amanteigado.

Pratos do restaurante japonês se destacam pela qualidade dos produtos (Foto: Ana Júlia Kamchen)

Além dos ingredientes diferenciados, o restaurante serve sushis tradicionais, como sashimi, niguiri e uramaki. Os combinados custam a partir de R$ 118. Também tem frutos do mar na chapa e tempurá. A sobremesa da casa é um pudim de matcha.

Lámen, o prato preferido do Naruto

Lámen, clássico japonês, é servido no Kawamura Koi (Foto: Ana Júlia Kamchen)

A popularização de séries e filmes asiáticos, especialmente os doramas sul-coreanos, vem influenciando diversos aspectos da cultura brasileira, incluindo a gastronomia. Pratos tradicionais, como o lámen (ou ramen), têm ganhado destaque, ampliando o interesse além do sushi e do yakisoba. Famoso entre os personagens clássicos, o lámen é o prato favorito de Naruto, protagonista do anime japonês que leva seu nome.

Continua depois da publicidade

O lámen é um caldo japonês servido com macarrão de trigo, acompanhado por carne, ovos e algas. É um prato bastante saboroso, e um verdadeiro clássico. Segundo o chef Kawamura, é preciso saborear o prato por pelo menos sete minutos.

Aos cuidados do chefe

Chef Nelson Kawamura prepara em torno de 10 pratos no omakase (Foto: Divulgação)

“Omakase” é um termo japonês que significa “deixo aos seus cuidados” ou “confio em você”. No contexto da gastronomia japonesa, omakase (se pronuncia omakassê) consiste na experiência gastronômica personalizada pelo chefe, geralmente feita a partir dos ingredientes mais frescos e sazonais disponíveis. O menu degustação serve entre 10 e 12 pratos, e custa R$ 300 por pessoa.

Quanto custa?

-Entradas/Especiais: R$ 29 a R$ 89

Continua depois da publicidade

-Lámen:  R$ 71 a R$ 76

-Sushi/Sashimi: R$ 49 a R$ 126

-Na Chapa/Teppanyaki: R$ 26 a R$ 112

-Combinados: R$ 118 a R$ 354

-Bebidas: R$ 8 a R$ 26

Continua depois da publicidade

-Omakase (menu degustação): R$ 300

Onde fica?

O Kawamura Koi abre de segunda a sexta-feira, das 18h às 22h, na avenida Joca Brandão, nº10, em frente ao Centreventos. A recomendação do chef é fazer a reserva. É possível entrar em contato pelo WhatsApp (48) 98836-3097. A previsão é que o restaurante inicie o serviço de delivery em fevereiro.




Conteúdo Patrocinado



Comentários:

Somente usuários cadastrados podem postar comentários.

Clique aqui para fazer o seu cadastro.

Se você já é cadastrado, faça login para comentar.

WhatsAPP DIARINHO

Envie seu recado

Através deste formuário, você pode entrar em contato com a redação do DIARINHO.

×






18.97.14.87

Últimas notícias

Empreendimento da Dall em parceria com a Versace terá apartamentos de até 530 m2; veja imagens

PRAIA BRAVA

Empreendimento da Dall em parceria com a Versace terá apartamentos de até 530 m2; veja imagens

Sensação térmica chega a 47°C na região  

UM SOL PRA CADA UM

Sensação térmica chega a 47°C na região  

Professor Ricardo Sacavem morre aos 68 anos

ITAJAÍ

Professor Ricardo Sacavem morre aos 68 anos

Educação suspende atendimento integral em creches particulares

ITAJAÍ

Educação suspende atendimento integral em creches particulares

Tenista de Itajaí derrota argentinos e avança no ATP de Buenos Aires

TÊNIS

Tenista de Itajaí derrota argentinos e avança no ATP de Buenos Aires

Bandidagem arromba porta e furta mercadoria da Droga Raia

CORDEIROS

Bandidagem arromba porta e furta mercadoria da Droga Raia

Fiat Toro renova motor entregando mais potência, torque e economia

Outra versão para a líder

Fiat Toro renova motor entregando mais potência, torque e economia

Mais de duas mil vagas de emprego em Itajaí, BC e região

Olho no trampo

Mais de duas mil vagas de emprego em Itajaí, BC e região

Vereadora Manu do Adote Penha vai ser investigada; ela pode perder cargo 

PENHA

Vereadora Manu do Adote Penha vai ser investigada; ela pode perder cargo 

Ave pardela-do-bico-preto morre após comer plásticos e microplásticos 

Bombinhas 

Ave pardela-do-bico-preto morre após comer plásticos e microplásticos 



Colunistas

Novas estratégias contra a dengue

Charge do Dia

Novas estratégias contra a dengue

É guerra política

Coluna Esplanada

É guerra política

Governo quer mais oito mil vagas nas penitenciárias de SC

Coluna Acontece SC

Governo quer mais oito mil vagas nas penitenciárias de SC

Juliana Pavan em Brasília

JotaCê

Juliana Pavan em Brasília

Vazio existencial: o que é e como lidar com esse sentimento?

Ideal Mente

Vazio existencial: o que é e como lidar com esse sentimento?

Semana de decisão

Show de Bola

Semana de decisão

Direitos assistenciais para pessoas com autismo e TDAH

Direito na mão

Direitos assistenciais para pessoas com autismo e TDAH

Coluna Exitus na Política

Oleg precisava ser líder

Lidar com críticas no ambiente de trabalho

Mundo Corporativo

Lidar com críticas no ambiente de trabalho

BBB flopou

Jackie Rosa

BBB flopou

Níver da Glaucia

Coluna do Ton

Níver da Glaucia

Outro nome para o Teatro Municipal de Itajaí?

Coluna Fato&Comentário

Outro nome para o Teatro Municipal de Itajaí?

Educação fiscal e planejamento financeiro nas escolas

De Olho no Fisco

Educação fiscal e planejamento financeiro nas escolas

“Guerra Civil”

Via Streaming

“Guerra Civil”

Férias para as crianças ou férias das crianças?

Artigos

Férias para as crianças ou férias das crianças?

Pancadaria em jogo de futebol, mortes e federalização do porto: os assuntos que bombaram nas redes do DIARINHO

Na Rede

Pancadaria em jogo de futebol, mortes e federalização do porto: os assuntos que bombaram nas redes do DIARINHO



TV DIARINHO


🕒 MINUTO DIARINHO 🕘 🚸📢 Pais de Itajaí denunciam que a fila única das creches simplesmente parou! Mesmo ...





Especiais

Ilhados na maior metrópole do país

CHUVAS

Ilhados na maior metrópole do país

Como os indígenas conseguiram reverter decisão do governo do Pará na educação

COMPROMISSO

Como os indígenas conseguiram reverter decisão do governo do Pará na educação

Marina Silva: “Lula nunca me pressionou por exploração de petróleo na foz do Amazonas”

POLÍTICA

Marina Silva: “Lula nunca me pressionou por exploração de petróleo na foz do Amazonas”

Plano de Trump de assumir controle de Gaza é proibido no direito internacional: entenda

POLÍ

Plano de Trump de assumir controle de Gaza é proibido no direito internacional: entenda

“Ser Navajo é ser mais americano que americano”: indígenas e o ato antimigração de Trump

POLÍTICA

“Ser Navajo é ser mais americano que americano”: indígenas e o ato antimigração de Trump



Blogs

Do jornal impresso...

Blog da Jackie

Do jornal impresso...

Só ela pode?

Blog do JC

Só ela pode?

Daniel Azevedo assume a CBVela

A bordo do esporte

Daniel Azevedo assume a CBVela

Azul de Metileno, seus benefícios e aplicações medicinais

Espaço Saúde

Azul de Metileno, seus benefícios e aplicações medicinais

Benefícios das sementes no seu cardápio diário!

Blog da Ale Francoise

Benefícios das sementes no seu cardápio diário!

Folianópolis 2024 revela grade de programação para cada noite da micareta

Blog do Ton

Folianópolis 2024 revela grade de programação para cada noite da micareta

Folianópolis: tá chegando a maior micareta do sul do Brasil

Gente & Notícia

Folianópolis: tá chegando a maior micareta do sul do Brasil

Como parcelar o IPVA de forma rápida e segura

Blog Doutor Multas

Como parcelar o IPVA de forma rápida e segura

Pirâmides Sagradas - Grão Pará SC I

Blog Clique Diário

Pirâmides Sagradas - Grão Pará SC I

Grupo Risco circula repertório pelo interior do Estado

Bastidores

Grupo Risco circula repertório pelo interior do Estado



Entrevistão

Sobrinha de casal assassinado em casa quer falar sobre crime que chocou Espinheiros 

ITAJAÍ

Sobrinha de casal assassinado em casa quer falar sobre crime que chocou Espinheiros 

"Piçarras é a cidade mais prejudicada com a BR 101 parada"

Diz aí, prefeito!

"Piçarras é a cidade mais prejudicada com a BR 101 parada"

Operação Recomeço: “A gente não tem previsão para tirar a barreira”

DIZ AÍ, COMANDANTE

Operação Recomeço: “A gente não tem previsão para tirar a barreira”

Comandante da PM de Itajaí será o entrevistado desta terça-feira

“DIZ AÍ, major Ciro"

Comandante da PM de Itajaí será o entrevistado desta terça-feira



Hoje nas bancas

Capa de hoje
Folheie o jornal aqui ❯






Jornal Diarinho ©2025 - Todos os direitos reservados.