O pão de forma de cada dia pode te fazer reprovar num eventual teste de bafômetro. Segundo a Proteste, (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) , algumas marcas apresentaram teor alcoólico acima do permitido.  A fermentação na fabricação de pães transforma os açúcares da massa em álcool etílico e gases, dos quais grande parte evapora no forno. No entanto, um relatório técnico da Proteste mostrou que alguns pães chegam ao consumidor com altos teores alcoólicos.
A associação apontou que esse álcool elevado pode vir dos conservantes usados pela indústria, que são diluídos em álcool e borrifados no produto. "Quando essas aplicações são exageradas, o pão fica com um teor de etanol muito elevado", explica a Proteste.

Marcas que podem te reprovar no bafômetro

Três marcas conhecidas dos consumidores tiveram resultados de teor alcoólico que fariam o consumidor reprovar no teste de bafômetro. Segundo o Detran, a quantidade segura de álcool no organismo seria abaixo de 3,3g.

Duas fatias de pão das marcas Visconti, Bauducco e Wickbold 5 zeros podem acusar álcool no teste de bafômetro. Confira:

Pãos alcoólicos

A pesquisa comparou o teor alcoólico dos pães com a legislação brasileira sobre bebidas alcoólicas. Conforme o decreto nº 6.871 de 4 de junho de 2009, uma bebida é considerada alcoólica se tiver graduação alcoólica superior a 0,5% em volume.

Se os pães das marcas Visconti, Bauducco, Wickbold 5 zeros, Wickbold Sem Glúten, Wickbold Leve e Panco fossem bebidas, seriam considerados alcoólicas. 

Sem aviso na embalagem

A Proteste defende que as embalagens desses pães deveriam ter o aviso de "contém álcool". "Se tem álcool, todo mundo tem direito de saber", afirma a associação.
O grupo Wickbold, que detém a marca homônima e a Seven Boys, reforçou que todas as receitas e áreas da empresa seguem protocolos de segurança e qualidade. A fabricante disse que não foi notificada sobre o estudo e a metodologia utilizada e, por isso, não se manifestará a respeito.
A Pandurata Alimentos, responsável pelos produtos Bauducco e Visconti, também afirmou adotar rigorosos padrões de segurança alimentar, possuindo a certificação BRCGS, reconhecida globalmente, e cumprindo toda a legislação vigente.