Matérias | Especial


Itajaí

Novos negócios pipocam na cidade para a alegria da clientela

Tem restaurante, boteco charmoso, lanchonete e até sorveteria estilizada nos bairros de Itajaí

Redação DIARINHO [editores@diarinho.com.br]

Edem Skatepark na Brava
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Mariangela Franco, especial para o DIARINHO Na sequência da reportagem publicada em 02.10.17, em que mostramos a Meister Willi Panificadora e Confeitaria, café Quintal Catarina, Cafehaus da XV, Brava Fiambreria e Barbearia VIP, hoje o DIARINHO revela outros estabelecimentos recém-instalados, com promessa de mais novidades. O portal Sebrae Tendência Conjuntural 2017 já aponta alguns índices animadores para este ano. “A prolongada conjuntura econômica desfavorável, a diminuição das vendas e o menor poder de compra do consumidor são as principais dificuldades enfrentadas pelos pequenos negócios. Contudo, as dificuldades têm diminuído, o que foi percebido por 47,8% dos pequenos negócios, que afirmam não terem tido mais dificuldades significativas no período.” O enfrentamento faz com que os verdadeiros empreendedores arregacem as mangas e realizem os sonhos. Os moradores e simpatizantes de Itajaí agradecem e retribuem com o comparecimento em massa. The Dogfather na Fazenda A franquia de hot-dogs criada em Fortaleza, no Ceará, há menos de três anos, pelo casal paulistano Denyse Albuquerque e Raphael Ribeiro, já conquistou interessados em 17 estados brasileiros. Aqui na região, quem largou na frente foi Bianka Peixoto, formada em gastronomia pela Univali, que adquiriu o direito de instalar três unidades, sendo a primeira em Itajaí, depois Balneário Camboriú e Itapema, únicas no sul do país. A empresária conta que conheceu a marca quando o irmão dela foi trabalhar com os donos da franquia. Eles vieram morar em Balneário Camboriú e trouxeram a matriz franqueadora. “Fiquei encantada com a proposta e comecei a procurar o lugar ideal, com assessoria da franquia”, lembra Bianka. A esquina das ruas Florianópolis com 11 de Junho, onde um prédio novinho em folha parecia perfeito, foi o local escolhido. Itajaí ganhou a prioridade porque, na opinião da moça, os aluguéis em Balneário “são absurdos” de caros. A mistura de local de fast food (comida rápida) com pub (local de encontro para beber e jogar), combinada com os enormes cachorros-quentes elaborados com receitas especiais, já caiu nas graças do público. Inaugurado em 8 de setembro, Bianka comemora o retorno da maioria de clientes pelo menos três vezes em menos de um mês. O ambiente lembra as lanchonetes americanas tanto pela decoração quanto pelas mesas e bancos. Por enquanto há apenas uma mesa de sinuca logo na entrada, convidando para uma partidinha, mas a proprietária garante que está chegando um modernoso fliperama com .200 jogos. A tevê na parede está sempre transmitindo jogos de futebol e lutas. O local também oferece internet gratuita e música ambiente. Com toda a experiência em gastronomia, Bianka escolheu justamente o alimento mais conhecido no mundo e um dos mais acessíveis a todos os bolsos. É um exagero de hot-dog. Com 33 centímetros, mas há opção menor, os cachorros-quentes levam nomes de gente, como Mary, Salvatore, Santino... e por aí vai. As entradas têm batata, nachos, brusquetas, salsichas artesanais. Já as sobremesas são brownie, surpresa, taças, milk-shakes, petit gâteau. Todos os sorvetes são da Häagen-Dazs. Bianka conta o segredo do prato favorito: o queijo é maçaricado, isto é, o cozinheiro lança um jato de fogo do maçarico para derreter a gostosura na hora de servir. Ela cita que a salsicha pode ser normal, Viena da Ceratti, de costela, frango ou vegetariana. Já o pão é fornecido diariamente por um produtor da região, treinado pela franquia para manter a qualidade original italiana. “No dia seguinte fazemos a torradinha com o pão que sobra e servimos nas entradas”, garante. Os molhos são produzidos artesanalmente no local, de acordo com a proprietária do The Dogfather de Itajaí. Todos os dias há um tipo de hot-dog com preço diferenciado de R$ 11,90 (17cm) e R$ 19,90 (33cm), como informa a página da marca no Facebook. O combo de hot-dog, batata Pringles e lata de refri custa R$ 21,90 e R$ 29,90, no mesmo esquema. Por enquanto, a lanchonete funciona das 18h às 24h, mas a partir do dia 13 de outubro, às sextas-feiras e sábados, o horário será estendido até às seis da matina. Em breve também atenderá pedidos em domicílio pelo aplicativo i-Food. • Endereço :Rua 11 de Junho, 309, Fazenda • Horário: de segunda a segunda, das 18h às 24h • Telefone: 3083-7644 Edem Skatepark na Brava Saindo do roteiro central, a Praia Brava ganhou um espaço bem diferente e atrativo, no finalzinho do ano de 2016. A proposta do Edem Skatepark idealizada pelo empresário e surfista paulista Roberto Montovani, ao casar e mudar para o litoral catarinense, foi criar um local onde skate, restaurante e loja pudessem “conversar” entre si e agregar os manos ligados no esporte. A loja tem artigos de marca própria e também produtos nacionais e importados. Já o restaurante, comandado por um autêntico chef, oferece os hambúrgueres cujos nomes homenageiam os bambambãs do surfe e do skate, e também comida mexicana. Erick Gianezzi trabalha do caixa do Edem. Dá gosto conversar com ele, que transborda entusiasmo pelo estabelecimento. Ele fala do bowl, como se todo mundo soubesse que é tipo uma piscina utilizada para as manobras de skate. Erick lembra que na Califórnia do século passado, quando o surfe ganhou popularidade, os carinhas nem sempre tinham boas ondas para praticar. Como alternativa, invadiam as piscinas das casas desocupadas. Hoje o bowl tem manobras próprias. “No início, o surfe inspirou o skate, mas agora é o contrário, o skate é referência para o surfe”, comenta Erick. O rapaz explica que o público frequentador do parque é formado por famílias. Pai e mãe trazem os filhos para participar das aulas, que rolam terças e quintas com Marcelo Kosake (o mestre dos mestres no skate vertical), ou para se divertir no bowl e na pista alternativa. As aulas contam com a participação de alunos de três a mais de 40 anos. O Edem Skatepark oferece música ao vivo aos sábados, geralmente voz e violão. Nos demais dias o som preferido é o reggae ou hardcore. O local, amplamente arborizado, conta com mesa de piquenique, espaço pet friendly, exposições de artistas preferencialmente locais, e instalações de grafite. “Pô, quando eu vim pra cá, reclamava: mano, não tem rolê cultural, quando tem é distante da galera da periferia”, desabafa o paulista Erick. Agora, o foco do restaurante/parque é diversificar para atender às aspirações do coletivo, revela. Eventualmente fazem brechó para arrecadar dinheiro em benefício de alguma entidade de proteção animal. As bebidas são a michelada (mistura de cerveja, limão e pimenta), a tequila e a cerveja. Além das comerciais comuns, tem a Lay Back, fabricada em Forquilhinhas pela Saint Bier. O nome da cerva é referência à manobra clássica. O garoto propaganda é ninguém menos que o manezinho Pedro Barros, maior nome mundial do skate da atualidade. Erick salienta que a cada garrafa comprada, 15 centavos são direcionados ao esporte, garantindo reformas e construções de pistas para a comunidade. No Edem Skatepark a diária para uso das pistas custa R$ 20, menos na quarta-feira, que é de graça para todos, e na quinta, gratuita para incentivar as meninas que se aventuram nas manobras. • Endereço: Rua Renato Melin Cunha, 530, Praia Brava • Horário: terça a quinta das 14h às 22h, na sexta das 14h às 24h, e sábado e domingo das 10h às 24h • Telefone: 2122-7582 Boteco Infarta Madalena no centro Com exceção de sábados alternados, quando serve ao meio-dia uma caprichada feijoada ao som de pagode, o Boteco Infarta Madalena só abre as cortinas metálicas às 18h e a alegria segue até a primeira hora da madrugada. É bem comum encontrar fila antes da abertura do bar-sensação da cidade, inaugurado no dia 12 de julho. E tem sido de casa cheia sempre, desde o início, contam os proprietários Géssica da Silva e Juliano Vengrzen, mesmo sem nenhuma divulgação, exceto nas redes sociais. O casal, de Jaraguá do Sul, bem que pesquisou qual a melhor cidade para instalar o boteco do jeitinho que eles queriam, ou seja, como uma réplica dos melhores pés-sujos da Vila Madalena, em São Paulo. Itajaí ganhou a disputa entre as 20 cidades muito estudadas. “Decidimos por Itajaí porque percebemos a veia cultural e artística daqui e não vimos em outro lugar na mesma intensidade”, responde Géssica. Prático, Juliano atribui à menor burocracia e mais interesse que os setores da prefeitura manifestaram, quando eles foram solicitar os documentos de funcionamento. “Em Chapecó poderia levar até um ano para conseguir o alvará, mas aqui, mesmo com todas as regras que a gente sabe que tem, a prefeitura exigiu, mas acolheu”, complementa o rapaz. “Itajaí deixa o empresário trabalhar”, foi a conclusão a que chegaram. A decoração com objetos do início do século passado, que ambos herdaram de avós e bisavós, deixa o ambiente aconchegante. E, claro, tem as deliciosas caipirinhas em pote de conserva e picolé. Mas a lista continua: tem o bolovo (bolinho de carne com recheio de ovo inteiro), os pastéis de feira com nomes de jogadores de futebol e a comida que a avó paulistana de Juliano, dona Madalena, passou as receitas. Entram aí os escondidinhos, as carnes, os bolinhos de camarão, as porções de boteco e os outros segredos de família. Géssica faz questão de garantir o menor preço de cerveja: R$ 8,90 a garrafa de 600 ml da Devassa, marca da qual eles são o bar oficial na região. Para convencer o cliente, diz um quadro escrito na parede que, se for para infartar, que seja com a cerveja mais gelada de Itajaí. A cachaça, vendida pura ou nos drinques, é artesanal e vem de Luiz Alves. Entre as caipirinhas do cardápio, um destaque é a Baranga do Tatuapé que leva vodca, limão galego, kiwi, manjericão e picolé de limão, ao preço de 24,90 o pote. A música ao vivo acontece todas as noites e o couvert é cobrado conforme o artista. As promoções rolam para os aniversariantes do dia, que ganham uma caipirinha de cortesia, e para todos, de segunda a sexta-feira, das 18h às 19h, quando a caipirinha vem em dose dupla. Juliano e Géssica não escondem o entusiasmo. Tanto que já estão providenciando mais um estabelecimento na cidade. “É surpresa, mas dá pra contar que vai ser no ramo da alimentação, porque Itajaí tem espaço para muitos negócios”, revela a empresária. • Endereço : Rua Lauro Müller, 50 centro • Horário: de segunda a segunda, das 18h à 1h • Telefone: 3514-1025 Sorveteria Charlestown Stringari na Beira Rio Esta parceria tinha tudo para dar certo, claro. Coladinha na muralha do Charlestown Food Park, na avenida Beira-rio, integrando o visual do velho oeste gringo, a Sorveteria Charlestown Stingari juntou-se à bem-sucedida iniciativa dos empresários Fernando Miyamoto e Renato Gantus. Desde o dia 1º de julho, em pleno inverno ainda, a ideia de trazer a marca de sorvetes que atua há 30 anos em Itajaí veio à luz, sob aplausos da turma que conhece os produtos e não abre mão de um gelado saboroso. A gerente da loja, Ana Júlia de Oliveira Chaves, conta que os donos do parque sempre tiveram vontade de incorporar uma sorveteria ao conjunto, mas sendo a Stringari a fornecedora dos mais de 50 sabores e desfrutando do alto conceito na região, decidiram deixar os gelados em local mais visível. É a primeira revenda exclusiva da marca, com seus famosos sorvetes de manjar branco, iogurte com amarena, abacaxi ao vinho, entre outros, e os picolés. “Temos também a febre do momento, que é o Ninho Trufado, feito à base de leite Ninho”, destaca Ana Júlia. O sistema é de self-service. O cliente escolhe o recipiente, que pode ser de isopor ou casquinha, decide quais os sabores, joga as caldas e enfeites sobre tudo e leva ao caixa para pesar e pagar R$ 4,59 por cada 100 gramas. Nos frízeres estão os potes prontos para levar com meio, um ou dois quilos de sorvete, nas opções tradicionais, sem glúten, sem lactose (também no bufê) ou diet. Também tem açaí congelado, ainda não servido no local, mas atendendo aos pedidos, logo que o tempo esquentar, já será mais uma opção. As bebidas vendidas são as tradicionais águas com e sem gás, refrigerantes, energéticos e cerveja, ou ainda o café expresso. Em breve entram no cardápio ainda os milk shakes e petit gateau. • Endereço :Av. Ministro Victor Konder Beira Rio, 1000 • Horário: de domingo a quinta-feira (segunda fecha) das 12h às 23h, na sexta e no sábado o horário é esticado até à meia-noite




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