Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo;

1 xícara de fubá;

1 e ½ xícaras de açúcar;

3 ovos;

¾ de xícara de óleo;

1 xícara de leite integral;

1 colher de sopa de fermento em pó;

Opcional: 1 colher de sementes de erva-doce.

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno (180 graus). Numa tigela misture os ingredientes secos: peneire a farinha de trigo e o fubá. Adicione o açúcar e misture bem com fouet.

No liquidificador bata os ingrediente líquidos: os ovos, o leite e o óleo. Junte essa mistura líquida à tigela com os ingrediente secos e misture com um fouet.

Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento em pó e misture levemente. Unte uma assadeira (eu gosto da de buraco no meio) e leve o bolo para assar por cerca de 35 minutos.