A receita de hoje ficou em primeiro lugar no concurso de pratos típicos da 34ª Festa Nacional do Colono. A receita foi desenvolvida por Adriana Ondina Mathias. Abaixo você confere como produzir a torta de brócolis com couve e calabresa.

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 gema

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de banha

6 colheres (sopa) de água gelada

1 colher (café) de sal (ou a gosto)

1 pitada de fermento de bolo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Espalhe a massa em uma forma e leve ao forno 180° por 10 minutos e reserve.

Ingredientes para recheio:

2 linguiças coloniais picadas (300 gramas)

300 gramas de carne moída

2 maços de couve manteiga bem verdinha picada

3 cabeças de brócolis

1 cebola de cabeça picada

2 dentes de alho picado

Sal a gosto

1 xícara de queijo colonial

1 copo de requeijão caseiro

Modo de Preparo do recheio

Refogue a cebola e o alho em seguida acrescente a calabresa picada e a carne moída e refogue bem. Acrescente a couve picada e o brócolis picado e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Coloque o recheio sobre a massa, leve ao forno até dourar.

Requeijão caseiro

2 litros de leite

1 colher (sopa) limão ou vinagre branco

2 colheres (sopa) manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo requeijão

Aquecer o leite até levantar fervura, desligue o fogo e adicione o limão/vinagre. Espere talhar por mais ou menos 4 horas tampado. Passar por uma peneira para escorrer o que sobrou, bater no liquidificador, acrescente o sal e a manteiga e bata até ficar cremoso.