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O seu café é vilão?

Publicado 25/02/2025 08:04

O café faz bem pra maioria das pessoas se for consumido com moderação e sem exageros calóricos.

Se você tem pressão alta, ansiedade ou estômago sensível, vale ajustar a dose ou conversar com um médico.

No geral, é mais amigo que vilão – desde que não vire litro por dia! Como você toma o seu? Isso pode mudar a equação.

Benefícios:

Energia e foco: A cafeína estimula o sistema nervoso central, melhorando alerta, concentração e até humor. É por isso que muita gente toma café pra acordar ou trabalhar melhor.

Antioxidantes: O café é rico em polifenóis e outros compostos que combatem o estresse oxidativo no corpo, podendo reduzir inflamações e proteger as células.

Doenças crônicas: Estudos ligam o consumo moderado (2-4 xícaras por dia) a menor risco de certas doenças, como Parkinson, Alzheimer, diabetes tipo 2 e até alguns tipos de câncer, como o de fígado. O motivo? Parece que a cafeína e os antioxidantes ajudam a regular o metabolismo e proteger tecidos.

Coração: Em doses moderadas, pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Um estudo grande mostrou que 3-5 xícaras por dia estavam associadas a menos problemas cardíacos em pessoas saudáveis.

Riscos:

Sono: Se tomado à noite ou em excesso, a cafeína pode atrapalhar o sono, causando insônia ou sono mais leve.

Ansiedade: Em quem já tem tendência, doses altas (acima de 400 mg de cafeína, tipo 4-5 xícaras) podem aumentar nervosismo, taquicardia ou até palpitações.

Estômago: O café é ácido e estimula a produção de ácido gástrico, o que pode irritar o estômago ou piorar refluxo e gastrite em algumas pessoas, especialmente se for em jejum.

Dependência: O uso regular leva a uma tolerância à cafeína, e parar de repente pode causar dor de cabeça, cansaço ou irritação por uns dias.

Pressão arterial: Em quem não toma café com frequência, ele pode subir a pressão temporariamente. Em consumidores habituais, esse efeito é bem menor.

Detalhes práticos:

Quantidade segura: A maioria dos especialistas diz que até 400 mg de cafeína por dia (umas 3-4 xícaras de café coado) é tranquilo pra adultos saudáveis. Grávidas devem ficar em 200 mg ou menos.

Preparo importa: Café sem filtro (como o expresso ou de prensa) tem mais óleos (cafestol e kahweol) que podem aumentar o colesterol LDL se tomado em grandes quantidades. O coado, com filtro de papel, evita isso.

Açúcar e afins: O impacto negativo muitas vezes vem do que você adiciona – açúcar, creme, xaropes – e não do café em si.

E mais importante, não, o açúcar presente no grão de café, na forma de carboidratos complexos que se quebram durante a torra, não altera exames de glicemia humana de maneira significativa. 

Primeiro, a quantidade desses açúcares simples gerados no processo é extremamente baixa – estamos falando de traços que não chegam nem perto do que seria necessário para impactar os níveis de glicose no sangue. 

Segundo, quando você toma café sem açúcar, o que está consumindo é essencialmente água com compostos extraídos do grão, como cafeína, ácidos e óleos, mas não há uma carga relevante de carboidratos digeríveis que o corpo converteria em glicose rapidamente.

Então, pode ficar tranquilo que o grão em si não vai bagunçar seu exame.

Dr. André Vicente D'Aquino @dr.andredaquino (47) 3508.1000- Médico - CRM/SC 9970, RQE 16764 - Membro da American Society of Regenerative Medicine e da Associação Brasileira de Medicina Integrativa e Biorregulação - Vice-Presidente da SOBOM - Sociedade Brasileira de Ozonioterapia Medicina

 

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